newsrk.ru

Курсы:
Погода:

Ванильно-малиновые квадратики

Ванильно-малиновые квадратики
Добавлено: 11.04.2016
Время: 90 минут
Кол-во порций: 6 порций
Личные впечатления о рецепте
Невероятно нежное и вкусное пирожное с малиной для уютных и теплых семейных чаепитий.
Пошаговое приготовление









Желе.

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания.









В небольшой емкости соединить сахар и малину, размешать и потомить на среднем огне 10-15 минут до получения пюреобразной консистенции.









Блендером разбить косточки. Так было написано в оригинальном рецепте, но я точно знаю, что в следующий раз я лучше положу чуть больше малины и процежу смесь через сито ( мне все-таки мешали осколки косточек в готовых пирожных)









Добавить распущенный желатин, перемешать









Вылить в форму (26*35 см), застеленную пищевой пленкой. Охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник до полного застывания. После - разрезать на три равные части.









Крем.

Яйца взбить с сахаром в течение 1 минуты,









Добавить содержимое половинки стручка ванили, кукурузный крахмал и 1 стакан холодного молока. Хорошо размешать.









Оставшееся молоко с пустым стручком ванили довести до кипения. Стручок убрать. Влить яично-молочную смесь и при постоянном помешивании варить до загустения смеси. Убрать с огня, добавить сливочное масло.









Размешать. Оставить до полного остывания.









Основа.

Духовку нагреть до 180 градусов. Растереть яйцо с сахаром до увеличения массы в несколько раз и получения светлого цвета. Добавить размягченное сливочное масло, мед. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто.









Размешать до однородной консистенции.









Тесто распределить по форме (26*35 см), выпекать 7-9 минут. Остудить на решетке и разрезать на 3 равные части.









Сборка.

Укладываем, чередуя: корж - слой малинового желе - 1/2 часть заварного крема.









Повторяем в том же порядке и заканчиваем пирожное слоем основы и малинового желе. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, режем на квадратики желаемой величины.






Украшаем ягодами малины и листиками мяты















Приятного чаепития!

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.