Рецепты приготовления домашнего вина из меда не слишком сложные и под силу даже начинающим виноделам.
Рецепт первый. Мед необходимо размешать в кипяченой воде и варить на несильном огне около 3 часов.
Через 3 часа цветки хмеля кладут на дно кастрюли в марле. Чтобы хмель не всплывал следует положить к нему небольшой камешек.
Кипятить мед с хмелем час, по мере испарения добавлять горячую воду.
Горячий мед процеживают в стеклянную или деревянную емкость на 80 процентов от ее объема и оставляют для брожения в теплом месте.
Когда процесс брожения окончится, в домашнее вино из меда добавляют стакан чая, а затем процеживают.
Напиток уже готов к употреблению, но рекомендуется выдержать такое вино около года в прохладном затемненном месте для улучшения его вкусовых качеств.
Рецепт второй.
Вымытые лимоны нарезают кружочками и удаляют косточки.
Кладут мед, лимон и изюм в емкость, а затем заливают десятью литрами горячей воды.
Когда смесь остынет до 30-35 градусов, положите смесь дрожжей с мукой и оставьте на сутки.
Когда лимоны и изюм всплывут на поверхность, домашнее вино с медом процеживают и разливают по бутылкам.
Домашнее вино из меда по такому рецепту можно употреблять через неделю. Хранить его следует в холодном месте.