Бананы и клубнику нарезать и залить кипятком, настоять до мягкости, в зависимости от сухости сухофруктов.
(Мне попалась пересушенная клубника).
Бананы с клубникой выложить в блендер.
Измельчить блендером.
Добавить рикотту, перемешать блендером.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Смешать с фруктово-сырной массой.
Из полученной смеси влажными руками сформировать шарики.
Для обкатки мелко нарезать фисташки и вяленую клюкву.
Шарики обкатать в смеси клюквы с фисташками.
Выложить на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!