NewsRbk.ru

Курсы: 76.47 руб (-0.61)90.41 руб (-0.94)
Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 7 °C..9 °C

Суп с фасолью и черносливом

Суп с фасолью и черносливом
Добавлено: 09.02.2018
Время: 40 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Фасоль 200 г
Бульон 600 мл
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чернослив 10 шт
Мята 1 веточ.
Кумин 1 ч. л.
Соль по вкусу
Мясо 60 г
Зелень по вкусу
Масло растительное 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Очень сытный, ароматный и вкусный суп! Для меня было полной неожиданностью, что чернослив после варки "превратился"... для подруги, которая пробовала суп, - в баклажан, а для меня (если бы сама не варила суп, ни за что бы не отличила!) в грибы! И по вкусу, и по консистенции чернослив мне напомнил опята или маслята, что-то среднее. Чернослив потерял свою сладость, придав пикантный вкус супу, но суп при этом не сладкий, а специи внесли особый аромат.
Пошаговое приготовление









Время указано без учета варки фасоли. Лучше сварить ее заранее.

Я взяла фасоль "Черный глаз" от ТМ Мистраль, она не требует предварительного замачивания.

Сварите фасоль, согласно инструкции на упаковке.









Лук нарезать мелким кубиком, пассеровать на сковороде с добавлением масла примерно минуты 2









Добавить к луку морковь, натертую на терке









Взять кастрюлю (у меня та же кастрюля, где варилась фасоль), выложить в нее отварную фасоль, добавить овощи









И долить бульон или воду, добавить мелко нарезанное мясо (постящиеся этот шаг могут пропустить)

Перемешать и варить после закипания минут 10-15 на среднем огне.









Чернослив нарезать соломкой (он должен быть хорошего качества), а мяту и зелень мелко.

Если у вас чернослив суховат, замочите его предварительно в теплой воде минут на 10.









Добавить в суп чернослив, мяту, зирру (кумин) и немного зелени ( у меня петрушка и укроп), перемешать, выправить на соль и через 5 минут выключить огонь. Дать постоять под крышкой еще минут 10.













Горячий суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Ароматный, вкусный суп готов!






ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!













  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.