NewsRbk.ru

Курсы: 63.81 руб (-0.38)70.72 руб (-0.38)
Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -1 °C..1 °C

Болгарский суп "Чорба топчета"

Болгарский суп "Чорба топчета"
Добавлено: 08.02.2018
Время: 45 минут
Кол-во порций: 3 порций
Ингридиенты для приготовления
Вода 750 мл
Фарш мясной 70 г
Лук репчатый 50 г
Масло растительное 2 ст. л.
Рис 30 г
Белок яичный 1 шт
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Мука пшеничная по вкусу
Перец черный по вкусу
Желток яичный 1 шт
Йогурт 60 г
Мука пшеничная Мука"> 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Топчета переводится с болгарского как мячик, шарик. Это очень вкусный суп с рисом и мясными фрикадельками, он имеет нежную бархатную текстуру и приятный кисломолочный вкус. Приготовьте, и вы не пожалеете! Тем более, что готовится он очень просто!
Пошаговое приготовление









Мелко нарежьте лук и разделите его на две части









Одну часть нарезанного лука добавьте к фаршу. Сюда же добавьте немного взбитого яичного белка, соль и перец, хорошо перемешайте.











Сформируйте из фарша маленькие фрикадельки и обваляйте их в муке









В сотейнике разогрейте масло и слегка поджарьте оставшуюся половину лука до прозрачности.









Влейте к луку воду (или бульон), доведите до кипения. Опустите в бульон обвалянные в муке фрикадельки и варите 15-20 минут при слабом кипении









Для супа я выбрала рис "Ориент" от Мистраль









Добавьте в суп рис и варите еще 10 минут, попробуйте на соль, при необходимости посолите по вкусу









Тем временем приготовьте заправку. 1-2 желтка размешайте венчиком с йогуртом и мукой до однородной массы









Влейте при помешивании заправку в суп









Варите, помешивая еще 5 минут, пока суп не загустеет









Разлейте суп по тарелкам и посыпьте нарезанной петрушкой.



Поскольку данный суп заправлен йогуртовой заправкой, то повторно разогревать его крайне не рекомендую. Именно поэтому в рецепте количество ингредиентов дано на две-три порции, чтобы сразу приготовить и съесть свежий суп!


















  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.