NewsRbk.ru

Курсы: 64.01 руб (-0.33)70.90 руб (-0.15)
Погода: Малооблачно Вечером в Москве: 12 °C..14 °C

Щи с фасолью "Уссурийские"

Щи с фасолью "Уссурийские"
Добавлено: 08.02.2018
Время: 90 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Фасоль 100 г
Грудинка 100 г
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны 200 г
Капуста квашеная 300 г
Сосиска 2 шт
Лист лавровый 2 шт
Смесь перцев 1 ч. л.
Бульон 1000 мл
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Личные впечатления о рецепте
После того, как я заболела диабетом и стала придерживаться малоуглеводной диеты, то и в кафе стала выбирать себе соответствующие блюда. Эти щи я попробовала в "Таверне", хотя там они назывались "Рагу", но подавались, как первое блюдо. Сразу хочу сказать, что на диетическое это блюдо всё же не тянет, но оно сытное, вкусное и ароматное.
Пошаговое приготовление









Для приготовления берём фасоль. Я остановила свой выбор на "Чёрный глаз" от "Мистраль"", она не требует предварительного замачивания.











Заливаем фасоль водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут на сильном огне, далее ещё 1 час на слабом огне до готовности.









Приблизительно через 40 минут после начала варки фасоли, копчёную грудинку режем тонкими полосками.

Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном и обжариваем грудинку до вытапливания сала.









Берём лук, режем мелкими кубиками.

Шампиньоны режем сегментами, у меня мороженные.









Обжариваем лук и шампиньоны на сильном огне 2 минуты, кладём порезанные кружками сосиски. Лучше, если есть сырые колбаски. Ещё обжариваем 2 минуты.









Кладём квашеную капусту, смесь перцев, лавровый лист и соль.

С солью будьте осторожны, большинство продуктов уже солёные.









Обжариваем капусту (тушим) 10 минут, кладём готовую фасоль вместе с жидкостью.









Заливаем бульоном, у меня куриный. Перемешиваем, доводим до кипения.









Варим 10 минут на слабом огне до готовности.









Подаём щи сразу горячими с зеленью.

Приятного аппетита!














  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.