NewsRbk.ru

Курсы: 71.23 руб (+0.35)80.27 руб (-0.14)
Погода: Ясно Днем в Москве: 27 °C..29 °C

Сок оши

Сок оши
Добавлено: 08.02.2018
Время: 70 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Баранина 500 г
Пшено 100 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Масло растительное 4 ст. л.
Кориандр по вкусу
Зира по вкусу
Перец красный жгучий по вкусу
Соль по вкусу
Лук зеленый 2 веточ.
Помидор 2 шт
Личные впечатления о рецепте
Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?
Пошаговое приготовление









Использовать будем золотое пшено От Мистраль.









Разогреть толстостенную сковороду, высыпать пшено. Постоянно помешивая, обжарить его, до потемнения. Не пережарьте!









Оно должно стать вот такого цвета и иметь легкий аромат жареных семечек. Дать пшену остыть.









Мякоть баранины порезать кубиками. Лук порезать произвольно. Разогреть в кастрюле с толстым дном 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо с половиной лука на сильном огне до светло-коричневого цвета. Огонь умешить и потомить мясо до мягкости. Мясо переложить с миску.









Отдельно обжарить на оставшемся масле лук, морковь, натертую на крупной терке (в идеале порезанную соломкой)









Добавить помидоры, с которых предварительно снять шкурку, порезанные кубиками и картофель, порезанный кубиками. Готовить 10 минут, постоянно помешивая.









Влить 2 л кипящей воды, добавить мясо, добавить специи, довести до кипения.









Всыпать обжаренное и промытое пшено, снова дождаться закипания. Уменьшить огонь до минимума и варить 25-30 минут. Посолить, огонь выключить и дать настояться 10 минут.









Подавать в касах, посыпав зеленым луком.









Да с лепешкой, очень вкусно. Приятного аппетита!












  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.