Отварить фасоль.
Фасоль можно брать стручковую или бобы.
Запечь баклажан и перцы. Баклажан потыкать ножом.
Я запекала около 45 минут при темп.200 град.
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в гранатовом соке
Если нет такого сока, то в соке лимона.
Мелко нарезать чеснок.
Смешать лук и чеснок с теплой фасолью.
С баклажана снять шкурку и нарезать на полосочки.
С перца снять шкурку и так же нарезать полосочками.
Посолить и поперчить по вкусу. Так же по вкусу добавляем петрушку и заправляем маслом.
Наш салат готов!
Приятного аппетита!